/image%2F1176263%2F20151122%2Fob_7d280a_10301296-10152820038069329-35499152027.jpg)
Cette semaine : Saint-Honoré framboise, Tanzania (craquant chocolat, biscuit pain de Gênes, crémeux framboise, mousse au chocolat, glaçage chocolat), escargots...
/image%2F1176263%2F20151113%2Fob_d3ad1d_12243021-10153767103414329-49384492829.jpg)
Petite semaine qui s'achève. Des brioches, croissants, pains au chocolat en révision. Tarte amandine aux abricots, tarte aux pommes alsacienne, royal,...
/image%2F1176263%2F20151106%2Fob_9467d9_12191658-10153747566359329-49299191961.jpg)
Semaine difficile qui s'achève. Difficile tout d'abord puisque nous avons passé notre premier CAP blanc (non noté celui-ci), histoire de pouvoir un peu...
/image%2F1176263%2F20151101%2Fob_72e46a_imgp1476.JPG)
Rien de bien spécial en cette treizième semaine. Quelques produits de révisions, des mini-choux, des gros choux, de la viennoiserie, une millefeuille et...
/image%2F1176263%2F20151023%2Fob_dbb121_10530738-10153728847849329-41902657854.jpg)
Semaine écourtée puisque nous n'avions pas de pratique lundi, un groupe de japonais occupant les labos ce jour là. Nous ratrapperons ce cours un autre...
/image%2F1176263%2F20151016%2Fob_8c1560_12074698-10153717713039329-49164054682.jpg)
C'est lorsque tu reçois ton emploi du temps pour la fin de formation que tu sens que ça avance vite. Mais il n'en reste pas moins que c'était une petite...
/image%2F1176263%2F20151010%2Fob_999fc7_dsc01786.JPG)
Semaine 10... Semaine d'évaluation pratique. Et je me suis bien lourdé :D Donc à faire : un pithiviers, une tarte bourdaloue, éclairs/religieuses café,...
/image%2F1176263%2F20151002%2Fob_601c0b_12109271-10153692397664329-25182165800.jpg)
Octobre est là, le temps passe vite. Le faux rythme de la semaine dernière est passé, laissant place à de nouveaux travaux : inter de techno (faudrait...
/image%2F1176263%2F20150925%2Fob_95e4b9_dsc01605.JPG)
Semaine au tempo un peu étrange. Pas mal de temps morts entre les préparations, ce qui permet de s'entraîner un peu à l'écriture au cornet, au masquage,...
/image%2F1176263%2F20150918%2Fob_a474b3_img-20150918-125116.jpg)
(non, je n'avais pas d'autre référence pop culture pour aller avec le chiffre 7). La semaine 7 c'était donc : des brioches (navettes, parisiennes, couronne),...
/image%2F1176263%2F20141026%2Fob_a9ba5e_imgp9990.JPG)
Haut de page